蝶閥是閥門的一種，是安裝于管道上，用來控制管道內介質流通的一個部件。蝶閥的特點是結構簡單，重量輕，組成部分有傳動裝置、閥體、閥板、閥桿、閥座等。與其他閥門類型相比，蝶閥的啟閉力矩小，開關速度快，也最省力，表現最明顯的是手動蝶閥。
蝶閥的啟閉件是一個圓盤形的蝶板，在閥體內圍繞閥桿旋轉，只需旋轉90°即可將蝶閥完全開啟，當蝶閥完全開啟時，只有蝶板的厚度是管道內介質的流動阻力，流阻也非常小。
蝶閥的用途非常廣泛，幾乎在我們的日常生產生活中，都能看到蝶閥的身影。一般來說，蝶閥適宜過各種水和部分常溫常壓的流體介質，比如我們的生活用水管道、消防水管道、循環水管道、污水管道等都可以使用蝶閥來作為流量的控制和調節；除此之外，有些粉體、油類、泥漿介質管道也適合用蝶閥；蝶閥還可用于通風管道中。
與其他閥門相比，蝶閥更適合做成大口徑閥門，原因是在與其他類型閥門口徑大小相同的條件下，蝶閥的體積更小，重量也更輕，操作更省力，成本也更低。當口徑越來越大時，蝶閥的這個優勢會變得越來越明顯。
雖然蝶閥可以在管道中做調節流量使用，但是，通常在口徑很小的管道上很少用蝶閥來調節流量，一是因為不好調節，二是因為蝶閥密封性能與同樣可以做流量調節的截止閥、球閥相比，有一定的差距。
蝶閥有軟密封和硬密封之分，兩種不同密封形式的蝶閥用途也有所區別。
軟密封蝶閥的密封性能好，但是不耐高溫高壓環境，所以一般用于過水、空氣、油類等弱酸堿性介質。
硬密封蝶閥的可以在高溫高壓環境中使用，并且耐沖蝕，一般用在化工、冶煉等環境復雜的工況中。
蝶閥的傳動方式不一樣，用途也有區別，通常安裝了電動裝置或者氣動裝置的蝶閥，會在一些有一定危險性的工況中使用，比如高空管道，有毒有害介質管道中，不適宜人工操作的手動蝶閥，就需要電動蝶閥或者氣動蝶閥。